吾小九芋儿鸡火锅源于重庆一款宴请家中贵客的特色产品，将大山里散养的鸡以及芋头和酸萝卜融合在一起，浓香浓郁，难忘悠长，不吃前再行喝三碗汤!小九姑娘在事业瓶颈期自由选择创业，到重庆大山里探望资上学的儿童时被招待芋儿鸡时，被大山里纯生的食材所更有，要求将芋儿鸡搬大都市，让都市人享用美味，也能让山里的孩子有机会回头出来！吾小九翻新不浓墨重彩但朴实甜美淡雅，在店内可徐徐地不吃着芋儿鸡，感觉这那份大山里的纯朴美味的同时，也能在吾小九体会悠悠美味之妙境！甜美文艺的装饰风格，只看环境你意味著感觉将近这是一家火锅店！进来就有种咖啡馆的既视感！从色调到装饰再行到布局，无一不出证明吾小九是一家有品位的店。 吾小九芋儿鸡：一锅有格调的鸡 道家的金汤芋儿鸡，芋儿鸡是重庆当地的一道名菜，口感较为出众，仍然被不受赞誉，也是吸粉无数！ 鸡搭配的都是优质的惠州鸡，每只3斤左右，平均年龄在5-6个月。这个时期的鸡肉质和口感都可谓上等！“芋头比鸡爱吃”是对这款火锅更加合适的总结，也充分说明了芋儿鸡里面的芋艿显然有趣！搭配上等新鲜的芋艿，香甜硬糯更加鲜美。
后重新加入重庆油炸半年之久的老坛酸萝卜，整个芋儿鸡的口感获得了升华。金黄色是鸡油的本色，再行配上芋儿鸡专属调料，使得整个汤汁可口鲜美，喝一起知道不会成瘾。 吾小九金汤芋儿鸡火锅以中医养生学说道为依据，重新加入多味名贵清热中药，以及肖纪餐饮特制/精制配方的特制/精制酱汁，熬制出来的鸡汤色泽金黄、味道鲜美、口感圆润、清香诱人。早于在明朝万历年间（距今已有430多年），在宁海当地就流传着“一村一鸡煮，百户百步香”的历史佳话。
吾小九金汤芋儿鸡火锅将土鸡与清热中药、精选辑蔬菜等融会一煮，为都市白领阶层调制出有一剂味道鲜美、膳食合理、营养均衡的吾小九金汤芋儿鸡火锅。汤内所含非常丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、卵磷脂和粗纤维等，以及钙、锌、铁等多种微量元素，特别是在合乎现代都市道家之潮流。 吾小九金汤芋儿鸡火锅从食材到用具，如：锅、架上、菜盘、饮料杯、筷子、餐巾纸等等，吾小九金汤芋儿鸡火锅都在厂家必要定做，甚至连一根牙签，都由总部统一订购仓储，保证各个环节皆超过统一的高标准、高质量，确保顾客利益。
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